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【自制档—传统糯米鸡】中国广东地方特色点糯米鸡，起源于解放前的广州。入口充满着荷叶的清香，咀嚼糯米时黏牙时，加上精心而制鸡肉馅料的香味。[色][色]多道工艺和时间的把控都是糯米鸡的灵魂所在～
主要材料有：2／3糯米、1／3粘米、鸡腿肉、咸蛋黄或鹌鹑蛋（按个份决定个数）、冬菇（适量）、瑶柱（适量）、沙葛（半个）、虾米（适量）、姜（适量）、木耳（适量）、荷叶（2—3片）。    酱料：油（半勺）、盐（半勺）、酱油（适量均匀两勺）、耗油（一勺）、砂糖生粉料酒（个一勺）、胡椒粉（少许）。
#吃遍全世界##资深吃货#
步骤1.   前天晚上把糯米和粘米洗干净一起放水里浸泡一晚上。
步骤2.   第二天早上把鸡腿肉去骨（可不去）切块备用。
步骤3.   咸蛋取出蛋黄备用、干香菇和干瑶柱洗干净放水浸泡10分钟后切段备用、虾米洗干净备用、木耳洗干净切段备用、沙葛去皮切片、生姜切丝。
步骤4.   腌制肉馅。把已处理好的（鸡肉、香菇、木耳、虾米、姜丝）放入盐半勺、酱油适量、耗油一勺、砂糖生粉料酒各一勺、胡椒粉少许。一起腌制15分钟备用
步骤5.   十五分钟后，用油小锅，把腌制好的肉类一起放进爆炒，加上切片的沙葛，加适量的水，一起翻炒到八成熟。收汁即可装上
步骤6.  把浸泡好的糯米和粘米放电饭锅像煮饭那样煮熟即可，煮后不用保温，打开盖子凉着～
步骤7.   把荷叶修四边型，用开水直接煮一分钟荷叶后凉出，把荷叶的香味发挥出来
步骤8.   荷叶摊平，用勺子把煮好好糯米粘米底层放荷叶中间位置上摊平，控制好喜好大小范围，把煮熟的馅料用勺子加点汁适量放进，加上咸蛋黄、瑶柱。馅料尽量按糯米鸡大心范围适量放进，不用过多～再用米把上面铺满。用荷叶四边包起不漏即可
步骤9.   把包好的糯米鸡放用碟子隔水，在锅里蒸一小时就完成了[色][色][色][good][good][good][good][good][good][good][good]

一道足料传统的糯米点心，让人入口留香，口感丰富而不腻，能量充足易饱，真的是点心界的一道美食[吃瓜][吃瓜][吃瓜][/cp]