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【自制档—香煎鱼扒】#清晨说早安# 在外面餐厅牛扒猪扒鸡扒羊排吃多是时候 ，我总最喜欢点鱼扒。但其实这个自己在家里做也是非常方便的，鱼的卡路里也不多，也很适合当减肥餐食用，特别是最近长智齿的我，最适合不过了[太开心][太开心][太开心][太开心]选鱼可以选不多刺种类的鱼，例如鳕鱼，马鲛鱼，龙利鱼，三文鱼等等，除了龙利鱼肉比较嫩滑，另外的三种鱼肉质比较实口感好好我是最喜欢的。

鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，白细鲜嫩，清口不腻。这两种鱼本身有比例刚好的脂肪和油脂，吃起来会非常美味而且营养极高。而龙利鱼味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味，肉质偏嫩滑，也是不错的选择

步骤1.   把买回来的鱼块有适量的盐和生粉涂抹腌制10分钟
步骤2.  锅里放点油大火烧开，涂抹均匀锅面，把腌制好的鱼块放进，调中小火，把两边剪至金黄即可。
步骤3.  可准备小快柠檬，把汁滴在鱼肉上，搭配小配菜，沾上沙拉酱／千岛酱／黄芥末酱，也是另一种滋味[心][心][心][心][心]西式鱼扒就简单做成

步骤4.  如果比较喜欢传统吃法，可另外沾是酱油，配上香葱，既能吃到鱼肉的鲜味，有能酱一酱香的美味佳肴[心][心][心][心][心]

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